總公司在台中的「半畝塘環境整合公司」以人天共好、友善環境為建築宗旨，幾年來推出多個結合自然、人文與樹的「節氣建築」，2016年半畝塘成立18周年，以在新竹縣竹北市若水會館的「樹院子-厚食聚落」作為獻禮，讓我們一起到厚食聚落感受都會中的綠樹與光影；人文與美食的魅力吧！
▲五行菜飯
這是厚食廚房主推的套餐主食五行菜飯，利用在地食材推行有機健康飲食，以五種食材的天然原色擺盤，十分賞心悅目！
▲厚食聚落入口
這厚食聚落位於半畝塘若水會館旁，正確地址是竹北市光明六路上，地處鬧區卻隱藏在綠籬中，入口一進來有一小院子，碎石子地面、奇特的建築、還有一堆綠樹，沒有特別注意不容易發現，這是都市叢林中的綠畝田。
▲天然鹽滷蔬果水
入門處有一奉茶處，提供顧客免費天然鹽滷蔬果水，野雁及兒子禾試飲了幾口，味道十分清淡，但應該是相當健康的飲料。
▲若水會館
喝完天然鹽滷蔬果水，往右步道走入園區，有苦茶油小舖及半畝田公司的若水會館，池塘造景、綠樹扶疏，清水模牆上寫著「樹院子」的建築願景，及以厚食聚落開枝散葉的理念。
▲綠樹圍繞的玻璃屋
這是種滿綠樹的庭院，2層樓玻璃屋與環境相當協調，1樓是廁所、2樓是用餐區，是最可以感受綠樹與光影的區域。
▲綠樹中的主建築
其實厚食聚落建築群主要是以貨櫃屋疊層的概念，搭配綠樹、原始建材及自然元素造景所構建，主建物1樓有厚食廚房、發酵坊、米麵包三個特色單位(2樓是行政辦公空間不開放)，加上一旁獨立的果咖洞穴、蔬果坊及苦茶油小舖，整個園區共有六個單位，以在地食材、傳統手作、自然共生等為共同的經營理念。
▲厚食廚房菜單
餐點選擇性不多，但看的出來是精心手作的有機料理，因用餐座位有限，最好事先訂位。
▲五行菜飯
▲香菇腐衣糯米捲
▲發酵坊
架上佈滿了各種發酵產品，主推黃金泡菜及四川泡菜。
▲米麵包
米麵包攤位就是賣以米做成的麵包，幾乎跟小麥製的麵包一個樣，野雁家也想吃吃看，可惜都被預訂賣光光了，只能無緣口福了！
▲果咖洞穴
這是厚食聚落相當特殊的景觀建築，半畝塘公司當時稱為「泥窩」，是用泥土、竹片，糯米、米糠、稻桿、石灰等，仿土角厝蓋成的小洞穴，前後兩個入口、頂蓋及側邊開口透風，現在裡面供應飲料茶點，夏天在內休憩也感覺特別涼爽。
▲果咖洞穴餐點
▲蔬果坊
以自曬黑豆、黃豆手作豆腐及豆漿為主要產品，門口奉茶的鹽滷蔬果水就是蔬果坊提供的，除蔬果外也在水中加入甜菊，作為無負擔的天然代糖，口感清淡。
▲苦茶油小舖
由自家培育的10萬株油茶樹，製成苦茶油品及麻辣醬，是涼伴麵、餅乾最佳佐料，也是做菜料理的天然食用油。
*聲明：旅遊及美食因每個人口味及品賞差異而有所不同，本篇個人感覺及品言僅供參考*
*半畝塘若水會館-厚食聚落*
地址：新竹縣竹北市光明六路東二段95號
電話：03-5506289
營業時間：星期三~日10:00-17:00(星期一、二公休)
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